Систематическая картотека статей
Найдено документов: 31
Абулхатин М. Китайцы точно знают, что, как и когда надо есть
Традиции китайской кухни.
Эхо планеты. - 2003. - № 24 (июнь). - С. 30-31
Армеев Р. Торжественный обед по русскому обычаю
Где в прежние времена можно было на Руси перекусить, заморить червячка, пообедать, откушать, выпить рюмку и просто поесть? Об этом рассказано в данной статье.
Известия. - 1994. - 19 октября -
Бурести Е. Ария равиоли
Итальянцы превратили свою кухню в вид искусства, наряду с оперой и архитектурой, и продолжают завоевывать поклонников по всему миру.
Вокруг света. - 2013. - № 10. - С. 64-75
Васюхин В. Закон смерреброда
Традиции и эксперименты датской кулинарии.
Всемирный следопыт. - 2011. - № 4 (июнь). - С. 46-53
Воробьева М. Сладкий вихрь
О блюде австрийской кухни - яблочном штруделе.
Вокруг света. - 2013. - № 11. - С. 190-191
Денисович Ю. Будет фо - будет и песня
О самом популярном национальном блюде вьетнамской кухни - фо (суп-лапша).
Эхо планеты. - 2000. - № 30 (июль). - С. 38-39
Ефимова И. Изюминка кулинара
Национальная кухня считается элементом культуры страны. Помимо традиционных блюд национальную кухню отличает «изюминка», особая нотка - продукт или специя, придающая еде неповторимый вкус. У шеф-поваров средиземноморской кухни много помощников: душистые травы - розмарин, орегано, не обходятся они без олив и каперсов. Так что же такое - каперс, где произрастает и как выглядит?
Юный натуралист. - 2018. - № 1. - С. 4-7
Зайцева Е. Ананасы в шампанском
Рецепты блюд, упомянутых в произведениях классиков русской литературы.
Родина, Кухня "Родины". - 2015. - № 12. - С. 87-89
Зайцева Е. Большая шуваловская уха
Иван Иванович Шувалов (1727-1797) - фаворит императрицы Елизаветы Петровны, тонкий ценитель искусств, меценат, основатель Московского университета и Академии художеств в Петербурге, знаменитый деятель русского просвещения. В еде был неприхотлив. Истинным кулинарным шедевром стала знаменитая шуваловская уха. В статье дан рецепт её приготовления.
Родина. - 2016. - № 5. - С. 90-91
Зайцева Е. Масленица идет, блины да мёд несёт!
Меню праздничного семейного обеда с рецептами блюд.
Родина, Кухня Родины. - 2016. - № 3. - С. 86-89
Зайцева Е. Поминальный обед по империи
Откуда пошла традиция поминальных обедов. Их меню. Рецепты поминальных блюд.
Родина. - 2017. - № 2. - С. 88-91
Зайцева Е. Царь-каша
История создания гурьевской каши неоднозначна и противоречива.
Родина. - 2015. - № 7. - С. 77-78
Зайцева Е. Яичница для Екатерины Великой
"Родина" развеивает миф об изысканности царских застолий и приводит рецепты любимых блюд русских правителей.
Родина. - 2016. - № 1. - С. 84-89
Зуева С.В. О русской кухне, ее традициях и обычаях
Интересный разговор о русской кухни, культуре застолий, режимах питания, гигиенических требованиях.
Биология. - Первое сентября. - 2013. - № 2. - С. 48-55
Зюзин А. Традиции и новшества китайской кухни
Принято считать, что в Поднебесной существует четыре основные кухни, отличные как по своей вкусовой гамме, так и по технологии приготовления. Это кантонская кухня, сычуаньская кухня, хуайянская и северная кухня. И вот эта кухня с тысячелетней историей в наши дни сдает свои позиции нагловатому пришельцу - "быстрой пище" (европейскому и американскому фастфуду) .
Эхо планеты. - 2002. - № 51 (декабрь). - С. 36-37
Князева Е. Исторические пласты
Из родословной итальянского блюда лазаньи.
Вокруг света. - 2016. - № 5. - С. 64-66
Князева Е. Поймать удачу за хвост
Лучший подарок в Китае - живой карп. Об этой традиции, и о способах приготовления карпа - в этой статье.
Вокруг света. - 2018. - № 3. - С. 76-78
Князева Е. Поставить на горох
О национальном итальянском супе - минестроне.
Вокруг света, Карта роста. - 2017. - № 6. - С. 56-63
Князева Е. Спорный шар
О традиционном блюде арабской кухни - фалафеле.
Вокруг света. - 2016. - № 4. - С. 64-66
Князева Е. Хлебное место
Одно из самых древних и любимых турками блюд национальной кухни - лепешка гёзлеме. Рецепт ее приготовления.
Вокруг света, Дело вкуса. - 2017. - № 8. - С. 68-70
Кривцов Н. В краю полуночного солнца
Впечатления автора статьи о норвежской Лапландиии, стране с уникальной природой, историей и традициями, где удивительным образом переплелись судьбы разных народов.
Вокруг света. - 1991. - № 11. - С. 4-10
Кузнецов П. "Свободная вилка" по-аргентински
О традициях аргентинской кухни.
Эхо планеты. - 2000. - № 44 (октябрь - ноябрь). - С. 38-39
Осипов О. Про спагетти и их 500-летнюю историю
Из истории итальянских макарон (спагетти): родине спагетти, Музее спагетти, гастрономических традициях в Италии.
Эхо планеты. - 2002. - № 40 (сентябрь). - С. 38-41
Папченко А. Донья паэлья
История возникновения, традиции и лучшие рецепты приготовления самого любимого блюда испанцев - паэльи.
Вокруг света. - 2010. - №3. - С. 146-152
Синица Ю. Секрет в шоколаде
Тайна рецепта знаменитого австрийского торта "Захер".
Вокруг света. - 2018. - № 1. - С. 72-74
