Систематическая картотека статей
Найдено документов: 13
Васюхин В. Принцесса специй
Традиционная кулинария Индии.
Всемирный следопыт. - 2011. - № 7 (октябрь). - С. 40-46 : ил.
Дело вкуса
Сделать еду вкуснее нам помогают разные припавы. Но мы и не подозреваем, что эти самые природные специи - настоящая химия, с помощью которой растения в ходе эволюции научились отпугивать хищников. Об этом, а так же о происхождении ароматных приправ, о их вреде и пользе, о национальном тайландском остром супе том ян, и многом другом в специальном приложении журнала "Дело вкуса".
Вокруг света. - 2017. - № 4. - С. 63-84
Жукова И. Мистификация Колумба
Смола мастиха, ее целебные свойства и применение.
Всемирный следопыт. - 2009. - № 6. - С. 50-56 : ил.
Коваленко С. Бархатцы в нашем саду
О биологии и агротехнике бархатцев, использовании их в кулинарии и медицине.
В мире растений. - 2010. - № 8. - С. 18-23 : ил.
Лесных Е.В. И в России пряности растут!
О пряностях: история, применение.
Биология. - 2009. - №10 (16 - 31 мая). -С. 12-16 : ил.
Лысак И.В. Хайдерабад
Об истории Индии, ее традициях и обычаях
География. - 2010. - № 19 (1 - 15 октяря). - С. 4-12 : ил.
Ручкина Н. Укроп
О полезных свойствах укропа.
Химия и жизнь - XXI век. - 2009. - № 7. - С. 54-55 : ил.
Синельников С. Крепкий орешек
История мускатного ореха и его использование в кулинарии.
Всемирный следопыт. - 2007. - № 17. - С. 76-81
Сокольский И. Звёздчатый анис
Звездчатый анис (бадьян обыкновенный) - очень древняя пряность, используемая, в частности, при изготовлении абсента - популярного спиртного напитка.
Наука и жизнь. - 2011. - № 12. - С. 134-136
Сокольский И. Кулинарное сокровище
О черном перце, истории распространения в Европе, разновидностях и использовании в кулинарии.
Наука и жизнь. - 2013. - № 3. - С. 114-116
Сокольский И. Поросенок сюр ле хрен
Статья посвящена хрену (травянистому многолетнему растению), его полезным свойствам и применению в кулинарии.
Наука и жизнь. - 2017. - № 5. - С. 130-134
Сокольский И. Царственно благоухающая трава
Статья посвящена базилику, дикорастущему многолетнему растению.
Наука и жизнь. - 2016. - № 8. - С. 116119
Фролов Ю. Открытие Эдмонда Альбиуса
Эдмонд Альбиус придумал метод опыления ванили, который дал возможность быстро выращивать эту пряность. Используется в мороженом, шоколаде, кондитерских изделях, ликерах, парфюмерной продукции.
Наука и жизнь. - 2018. - № 1. - С. 88-89
