Систематическая картотека статей

Автор
Заглавие
Ключевые слова

Найдено документов: 98

Абулхатин М. Китайцы точно знают, что, как и когда надо есть
Традиции китайской кухни.
Эхо планеты. - 2003. - № 24 (июнь). - С. 30-31
Алексеева Т. Домик пряничный стоял...
Автор статьи рассказывает о своем увлечении - выпекании пряников и пряничном "строительстве", а также дает советы как сделать сказочный домик из пряников.
Наука и жизнь. - 2012. - № 12. - С. 78-80
Артемова Е. Гордость горцев
Лепешка, испеченная на огне, - один из самых древних видов пищи. Грузины добавили к ней молодой рассольный сыр и получили знаменитое хачапури. Благодаря простоте и популярности это блюдо недавно превратилось в экономический показатель.
Вокруг света. - 2015. - № 2. - С. 84-86
Багина Я. Круглый завтрак
Яйца, как нам может казаться ели все и всегда. Но нет - долгое время они были пищей только царей. А как их готовят сейчас?
Вокруг света. - 2013. - № 8. - С. 158-160
Батырев С. Горсть муки, помидор и базилик
Пицца - одно из древнейших кулинарных изделий в мире. Она проста, как все гениальное, и именно поэтому, уже давно завоевала всю планету. О настоящей неаполитанской пицце. Приведено несколько рецептов классической пиццы.
Эхо планеты. - 1997. - № 30 - 31 (июль). - С. 36-39
Бобров Д. О чем напомнили котлеты
Автор статьи вспоминает свое детство и котлеты, которые ему готовила бабушка. Приведен рецепт изготовления котлет.
Наука и жизнь. - 2014. - № 11. - С. 68-71
Бочкарев А. Вкусные папоротники
Об употреблении папоротника в пищу и кулинарных рецептах с ним.
В мире растений. - 2015. - № 9. - С. 28-29
Гостева Г. Овощ-космополит
О луке, как об одном из самых распространенных овощей, давно и прочно ставшем скромным героем кухни.
Вокруг света. - 2010. - №4. - С. 162-166
Денисович Ю. Будет фо - будет и песня
О самом популярном национальном блюде вьетнамской кухни - фо (суп-лапша).
Эхо планеты. - 2000. - № 30 (июль). - С. 38-39
Ещенко Н. Цветочная закуска
Об использовании цветов в кулинарии для приготовления салатов и закусок, а также для декора кулинарных творений и дан рецепт их засахаривания.
В мире растений. - 2014. - № 8. - С. 34-35
Зайцева Е. "...Эта ваша заливная рыба!"
Родина. - 2018. - № 3. - С. 90-93
Зайцева Е. "Печка-матушка, спрячь меня..."
Значение печки в жизни россиян, строение печи, рецепты блюд, приготовленных в ней.
Родина, Кухня Родины. - 2017. - № 5. - С. 90-93
Зайцева Е. "Пирожки натурально а-ля Карамзинъ..."
Имя выдающегося историографа вписано и в историю кулинарии. Приведен рецепт пирожков и версии, почему они так названы.
Родина. - 2016. - № 2. - С. 90-91
Зайцева Е. Ананасы в шампанском
Рецепты блюд, упомянутых в произведениях классиков русской литературы.
Родина, Кухня "Родины". - 2015. - № 12. - С. 87-89
Зайцева Е. Большая шуваловская уха
Иван Иванович Шувалов (1727-1797) - фаворит императрицы Елизаветы Петровны, тонкий ценитель искусств, меценат, основатель Московского университета и Академии художеств в Петербурге, знаменитый деятель русского просвещения. В еде был неприхотлив. Истинным кулинарным шедевром стала знаменитая шуваловская уха. В статье дан рецепт её приготовления.
Родина. - 2016. - № 5. - С. 90-91
Зайцева Е. Варлам Шаламов: я ел, как зверь, рыча над пищей...
Как выжить в условиях, в которых выжить невозможно, и не потерять человеческий облик? Как найти надежду, там где надежды нет? Еда стала для заключенных самой желанной наградой за каторжный труд, предметом обмена, воровства, шантажа...
Родина, Тема номера: 1937. - 2017. - № 6. - С. 59-62
Зайцева Е. За котлеты из лапши - в Сибирь
Вегетарианское движение было попыткой создать элемент гражданского общества в пореформенной России, а это меньше всего нужно было большевикам. В статье - рецепт вкусного и сытного вегетарианского обеда.
Родина. - 2017. - № 11. - С. 78-80
Зайцева Е. КГБ: Как Готовили Бабушки
Наши бабушки умели и в будни, и в праздники приготовить удивительно вкусный обед практически из ничего.
Родина. - 2017. - № 1. - С. 91-93
Зайцева Е. Колобок, колобок, тебя съем!
Рецепты блюд из сказок.
Родина. - 2018. - № 1. - С. 90-93
Зайцева Е. Масленица идет, блины да мёд несёт!
Меню праздничного семейного обеда с рецептами блюд.
Родина, Кухня Родины. - 2016. - № 3. - С. 86-89
Зайцева Е. Мужчины у плиты
Рецепты блюд и советы мужчинам - что приготовить для своих женщин на 8 Марта. Любимые блюда Гоголя, графа Игнатьева, Сталина, Лермонтова.
Родина, Кухня Родины. - 2017. - № 3. - С. 90-93
Зайцева Е. На синих, иссеченных льдах...
До изобретения холодильников продукты хранили в специально сооруженных ледниках. Некоторые блюда невозможно приготовить без холодильных устройств. В статье даны рецепты таких блюд: сало по-белорусски, холодец, холодник, слабосоленая горбуша, клубничный мусс.
Родина, Кухня Родины. - 2017. - № 8. - С. 90-93
Зайцева Е. Ни пуха, ни пера
Родина. - 2018. - № 4. - С. 90-93
Зайцева Е. Овсянка, сэр!
Какие английские блюда прижились в России.
Родина, Кухня Родины. - 2017. - № 9. - С. 90-92
Зайцева Е. Пиры князя Потемкина
Фаворит Екатерины II обожал войны, раскошные балы и капустные кочерыжки. Приведен рецепт "Потемкинского супа".
Родина. - 2015. - № 10. - С. 88-89
Это интересно
Самые долгоживущие животные
Бессмертие - мечта человечества. И благодаря развитию медицины и науки средняя продолжительность жизни человека увеличивается от поколения к поколению и остается все меньше живых существ, продолжительность жизни которых была бы сопоставима с человеческой. Постоянно поступают сообщения о кошках, живущих третий десяток лет, хотя им не положено жить дольше 15 лет, или о слонах, разменявших…
«Цветные» пустыни
В пустынях своя красота, которую надо видеть и почувствовать. Это и барханы, сияющие под солнцем, извилистые, украшенные четкими узорами ветровой ряби, желтые, красные, белые. И заросшие пески, усыпанные цветами весной, невысокими, но удивительными по форме деревьями, благоухающие горько-сладким ароматом полыни. И глинистые такыры и солончаки, ослепляющие белым сиянием, как бы покрытые…