Ивашина Л.М. Витамины
Начало изучению витаминов было положено русским врачом Н.Н. Луниным в 1880 году. Молодой ученый Тартуского университета исследовал роль минеральных веществ в питании. В настоящее время известно более 30 витаминов. Один из основных признаков витаминов - их растворимость.
